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2022
08-27

蜂蜜得保质期有多长时间?

**关于放久的蜂蜜能吃吗**>你家的蜂蜜密封不严,又没有低温保存,放置了很长时间,可以确定已经开始变质。

1913年美国考古学家在埃及金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜,一点也没有变质,至今还能食用。

微生物在如此环境根本无法繁殖。

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜酿制而成的,因营业丰富且口感甜润而备受人们的青睐,虽然很多人可能都听说过蜂蜜不容易变质,但购买蜂蜜时这些蜂蜜往往又标注有保质期,下面我们就一起来看一看蜂蜜到底有没有保质期吧!

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**蜂蜜到底有没有保质期?**蜂蜜没有严格意义上的保质期,原因是蜂蜜本身的渗透压就非常高,加之蜂蜜中含有大量天然抗菌成分,因此完全由蜜蜂酿制成熟的自然蜜实际上并没有保质期,但若蜂蜜的质量太差也是极易提前变质的,例如用含水量超高的未成熟蜜人工浓缩成的浓缩蜜就有严格的保质期。

蜂蜜有很强的抗菌能力,是唯一不会变质的食物。

那么,**蜂蜜保质期有多久**便成了很多人的共性问题。

所以说,优质蜂蜜是没有保质期的。

不过,_洋槐蜜_一般放置一二年,却一点不会影响它的色、香、味口感,一样如初。

不过蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关。

取少量蜂蜜滴在试纸或卫生纸上,观察蜜滴边缘有无渗润环。

**关于蜂蜜是否变质**蜂蜜放久了会变质,表现为三个方面:一是味道变得较酸;二是变得很稀(正常蜂蜜非常粘稠,上等的桂花蜜甚至可以用干净的纸来包,而不是用桶或瓶来装,可见其粘稠程度。

保存蜂蜜的时候,我们还要避免蜂蜜被串味和污染,不要和异味食物一起存放,比如酒精和大蒜。

然后并非所有微生物都怕糖,有一类叫做嗜渗酵母的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来,而嗜渗酵母便是现行蜂蜜国标的重要指标。

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作者:admin
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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