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2022
08-15

软糯下饭的笋干红烧肉,不用炒糖色,小白一学就会,跟米饭绝配

我拍这个图的时候,笋干已经浸泡上了;2\\.五花肉清洗干净,擦干水分;3\\.做一锅清水,温水将五花肉放入,大火加热;4\\.煮至沸腾后,继续煮5分钟,期间撇净表面浮沫;5\\.然后将五花肉捞出,清洗干净表面油污。

\\.能用筷子试试,轻轻一插就入肉时再放老抽。

小编也在此提醒大家五花肉虽然能提供一定的营养物质,但也不要贪多,还是要注意切荤素搭配哟。

这样做出来的红烧肉,软而不腻,笋干鲜香入味,配米饭简直绝配。

小窍门&温馨提示1\\.五花肉要选择肥瘦相间,纹路分明,并且带皮的新鲜肉;2\\.笋干要提前一天浸泡,中间多搓洗几次,并且隔几个小时换一次水,直至浸泡笋干的水变的澄清;3\\.五花肉煮好后,放在冰箱冷藏至硬,会比较好切片。

转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时。

如果买到的肉肥的多,逼出的油很多的话,可以盛一部分出来,留着炒青菜用。

挖笋、煮笋、切片再晒干,纯手工无添加。

这里我们借鉴了西厨的做法:把五花肉切成块后用平底锅把肉的表面煎一下,听起来好像跟炒一样,其实还是有些区别:西厨的做法是每个表面只煎一次,而炒的办法需要不断翻动,肉的每个表面都是跟锅底短时间多次接触,相对来说炒的办法受热更为均匀,而西厨的做法每个表面受热时间长一些,更容易煎出金黄色。

【步骤六】中火煮50分钟,待红烧肉熟后,加入少许盐,搅拌均匀,再焖5分钟就好。

笋干红烧肉的功效1、增强免疫:笋干中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高,有助于增强机体免疫功能。

笋干红烧肉的做法**方法一**原料:五花肉、笋干。

用砂锅来烧至,可使五花肉熟烂而不散烂,口感更香醇多汁。

泡发好的笋干撕开,冲洗干净后,切段。

软糯下饭的笋干红烧肉,不用炒糖色,小白一学就会,跟米饭绝配 - 第1张  | 188体育下载 - 最新官网app下载

3\\.出锅晾凉。

煎好的肉块放在一边备用。

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作者:admin
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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