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2022
09-11

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为了突出甜味,可以加入少许盐。

**网友提问:**188体育官网**优质回答:**普通面粉可以做蛋糕,准备好食材,将蛋清和蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,根据状态分别加3次糖,蛋清呈奶油状就打好了,在蛋黄中加入糖、面粉等搅拌均匀,将蛋清放在蛋黄中,上下翻拌后倒入蛋糕模具,放在烤箱烘烤即可。

__蛋糕是一种香甜的、备受小孩子欢迎的食物,在家也是可以自己做的,但是一般人家里都只有普通的面粉,那么188体育官网?__**1**188体育官网一般情况是可以的。

低筋面粉:简称低粉,筋性弱,因此适用于蛋糕等松软的点心。

在蛋黄中加入30棵糖打匀,加入牛奶、玉米油搅拌均匀,将面粉玉米淀粉混合后放入蛋黄液中,搅拌均匀,蛋白放在蛋黄中上下翻拌均匀后倒入蛋糕模中,放进烤箱烘烤即可。

搅拌起来很轻松。

高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。

注意,一定要从底下往上翻。

根据状态分别加3次糖。

而中筋面粉主要食用来做一些中式的面食,比如说面条、饺子、包子、馒头、馅饼、麻花等,中筋面粉虽然也能做蛋糕,但是蓬松度要低一些,口感较差。

面粉和玉米淀粉最好是筛入。

搅拌时不要画圈,蛋糕需要保持松,画圈搅拌会使面糊变得筋道,做出来的蛋糕会像鸡蛋馒头一样。

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做蛋糕的注意事项有哪些1\\.搅拌蛋白是要注意,要将搅拌器和器皿清洗干净并且擦拭干净,器皿和搅拌器不能有残留的水分和油脂,否则会打发不起来。

低筋面粉低筋面粉又称弱筋面粉,其蛋白质和面筋含量低。

而中筋面粉主要食用来做一些中式的面食,比如说面条、饺子、包子、馒头、馅饼、麻花等,中筋面粉虽然也能做蛋糕,但是蓬松度要低一些,口感较差。

从而变得更加紧密而不松散。

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作者:admin
这个作者貌似有点懒,什么都没有留下。

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